肝脏“爱吃”4种菜，春天“养肝黄金期”，坚持每天吃，温和养肝

每个季节，都有与之相对的进补方法、进补部位，比如说到了春天，就进入到了“养肝黄金期”，这个季节，多吃些对肝脏好的食物，温和养肝，肝脏舒服了，整个身体都舒坦，少遭罪。

肝脏“爱吃”4种菜，都是家常、物美价廉的东西，无论男女，无论老少，都推荐各位，坚持每天吃，温和养肝，人好精神好，健康安稳过春天。

一、猪肝

【爆炒猪肝】

(资料图片仅供参考)

配方：猪肝、青红椒、姜丝、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、淀粉

1、猪肝切薄片，加入生抽、老抽、淀粉、料酒，腌制一会儿。再将青红辣椒、姜丝、蒜片都、泡椒都切好。

2、腌制好的猪肝，下入油锅中翻炒，滑炒2、3分钟后，直至变色捞出。重新起锅，爆香姜蒜、泡椒后，重新把猪肝倒进去，大火翻炒片刻，然后倒入青红辣椒，用生抽、老抽、盐、鸡精调味后，即可出锅。

二、菠菜

【凉拌菠菜】

配方：菠菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋

1、菠菜洗净后，切成两段，胡萝卜擦丝，粉丝泡软，大蒜切末，干红辣椒切段。锅中加水烧开后，放入粉丝煮，煮好后捞出过凉水。

2、再将胡萝卜丝焯烫一下，最后倒入菠菜，焯水1分钟后捞出。把这三样，都放在盆里，将蒜泥、花椒、干红辣椒，也都倒在里面，锅中倒上适量的食用油烧热，将其浇在上面，炝出香味，最后放生抽、香醋、白糖、鸡精、盐，调味即可。

三、鲫鱼

【香辣鲫鱼】

配方：鲫鱼、葱姜蒜、泡椒、野山椒、小米椒、盐、白糖、鸡精、料酒、豆瓣酱

1、鲫鱼处理干净，用料酒、姜片，腌制几分钟，葱姜蒜等，都要切的材料都切好。锅中下入适量的油，放入豆瓣酱炒出红油。

2、然后加上葱姜蒜、泡椒、野山椒、小米椒，炒出香味，之后把鱼放进去，倒入清水开始炖。水开后炖5分钟，把鱼翻面，继续炖一会儿，直至汤汁浓稠，加盐、白糖、鸡精调味后，即可起锅。

四、黑米

【黑米粥】

配方：黑米、大米、花生、水

黑米淘洗干净后，需在水中浸泡2个小时以上，大米和花生洗净备用。然后把这3样材料，都倒在锅内，接着加上适量的清水，开始煮粥。因为黑米不太容易熟，大概煮40——60分钟的时间，才可以关火开喝哦。